| 大黄鱼仔、稚、幼鱼发育阶段的脂肪酸组成及其变化 |
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| 引用本文： | 王丹丽.大黄鱼仔、稚、幼鱼发育阶段的脂肪酸组成及其变化[J].水产学报,2006,30(3):390-396. |
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| 作者姓名： | 王丹丽 |
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| 作者单位： | 广东海洋大学工程学院,广东,湛江,524025 |
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| 摘 要： | 为了探讨真空冷冻干燥过程参数对冻干时间和能耗的影响，以墨西哥湾扇贝为研究对象，设计二次正交回归组合试验方案，采用SAS统计软件对试验数据进行回归分析，建立了真空冷冻干燥时间和能耗的二次多元回归模型，并对二次多元回归模型进行了F检验；利用降维法定性地分析了物料厚度、干燥室压强和加热板温度3个主要过程参数对真空冷冻干燥时间和能耗的影响。结果表明，物料厚度、干燥室压强和加热板温度对冻干时间和能耗影响显著，并呈二次函数规律变化，在本试验条件下影响的主次因素依次为：物料厚度、干燥室压强、加热板温度。对单位厚度冻干时间进行岭嵴分析，给出了在本试验因素取值范围内的冻干过程优化参数：物料厚度为9mm；干燥室压强为50Pa；加热板温度为39℃，优化的物料单位厚度冻干时间为0．41h。
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| 关 键 词： | 墨西哥湾扇贝 真空冷冻干燥 能耗 时间 |
| 文章编号： | 1000-0615（2006）03-0390-07 |
| 收稿时间： | 2006-03-09 |
| 修稿时间： | 2006-03-09 |
Fatty acid. composition and their changes in larvae and juveniles of Pseudosciaena crocea |
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| WANG Dan-li.Fatty acid. composition and their changes in larvae and juveniles of Pseudosciaena crocea[J].Journal of Fisheries of China,2006,30(3):390-396. |
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| Authors: | WANG Dan-li |
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| Institution: | College of Engineering, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524025, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Argopecten irradians concentricus vacuum freeze-drying energy consumption time |
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