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| 托克逊黑羊羊肉营养成分的分析研究 | |
| 作者姓名： | 买买提伊明·巴拉提 胡加买提·克衣木 柳广斌 阿里木·尼扎木丁 赛迪古丽·马合木提 赛米·阿不都古力 阿不拉克·艾山 |
| 作者单位： | 新疆农业大学,新疆,乌鲁木齐,830052;新疆托克逊县畜牧兽医局,新疆,托克逊,838100 |
| 摘 要： | 本研究对托克逊黑羊羊肉品质进行了分析。结果表明：托克逊黑羊蛋白质含量18．56％，脂肪含量6．5％，胆固醇含量54．4mg／100g，氨基酸总和17％。托克逊黑羊羊肉品质优异，是值得推广的新肉羊品种。 |
| 关 键 词： | 托克逊黑羊 羊肉 营养成分 |
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