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| 用紫外分光光度法直接测定蔬菜中维生素C的含量 | |
| 作者姓名： | 刘军鸽 王增盛 |
| 作者单位： | 湖南农业大学中心实验室 |
| 摘 要： | 根据Ｃｕ（Ⅱ）在室温下催化氧化Ｖ－Ｃ的原理［１］,在ｐＨ６,测定吸收波长为２６７ｎｍ处,用紫外分光光度法直接测定蔬菜中的Ｖ－Ｃ含量,与常规方法比较,结果基本一致．而且这一方法具有快速、稳定、试剂易得、易保存等特点． |
| 关 键 词： | 紫外分光光度法 测定 蔬菜 维生素C |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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