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| 浅谈蔬菜的食疗价值 | |
| 引用本文： | 张育鹏,李正明.浅谈蔬菜的食疗价值[J].长江蔬菜,1987(3):44-44. |
| 作者姓名： | 张育鹏 李正明 |
| 摘 要： | 蔬菜不仅以营养丰富而受到人们的青睐,而且还有一定的食疗价值,受到人们的喜爱。食物疗法,在我国有悠久的历史,早在二千多年前的《黄帝内经》就曾指出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五蔬为充”及“谷肉果菜,食养尽之,无使过之”。唐代名医孙思邈把食物的作用提高到一个很重要的位置,在其著名医著《千金方》中道:“凡欲治疗先以食疗,即食疗不愈,后乃用药”。他不主张任何病都吃药,应该从饮食入手。明代医学家李时珍在《本草纲目》中引用了《南史》、《后汉书》两个有关大蒜治病的神奇故事。《南 |
| 关 键 词： | 蔬菜 食疗价值 保健作用 |
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