红玛瑙甜樱桃果实发育过程中品质指标的动态变化 |
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引用本文: | 田永强,聂国伟,李凯,张晓萍.红玛瑙甜樱桃果实发育过程中品质指标的动态变化[J].中国果树,2022(4):19-22. |
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作者姓名: | 田永强 聂国伟 李凯 张晓萍 |
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作者单位: | 山西农业大学果树研究所 |
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基金项目: | 山西省农业科学院农业科技大数据平台专项(YCX2020SJ10);山西农业大学生物育种工程(YZGC035);山西省应用基础研究计划面上青年基金项目(201801D221311);山西农业大学学术恢复科研专项(2020xshf70)。 |
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摘 要: | 为探索甜樱桃果实发育过程中品质指标的动态变化,以红玛瑙甜樱桃为试材,测定分析了甜樱桃果实发育过程中单果重、果实纵横侧径、果核重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量等指标的动态变化,并进行了各指标的相关性分析。结果表明:红玛瑙甜樱桃果实的生长发育呈快—慢—快的趋势;果实发育过程中单果重、果实纵横侧径、可食率、可溶性固形物含量和固酸比均呈持续增加趋势,果实成熟时达到最大;可滴定酸含量呈先升高后降低的趋势,在转色期达到最大值;维生素C含量呈先降低后升高的趋势,在转色期降至最小值。相关性分析结果表明,单果重与可食率、单果重与可溶性固形物含量、可溶性固形物含量与固酸比均呈显著正相关,可滴定酸含量与维生素C含量呈显著负相关。
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关 键 词: | 甜樱桃 果实发育 品质 相关性分析 |
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