两种评价鱼粉蛋白质品质的测定方法 |
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引用本文: | 聂青平.两种评价鱼粉蛋白质品质的测定方法[J].中国饲料,1992(6). |
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作者姓名: | 聂青平 |
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作者单位: | 广东省家禽科学科研究所 |
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摘 要: | 纯鱼粉的粗蛋白质中95%以上是纯蛋白,由于存放变质、掺入非蛋白质氮化合物等因素,会使其纯蛋白质含量显著下降,从而影响到家禽对鱼粉的消化率。虽然国标采用SC118—83标准对鱼粉的营养成分指标作了规定,但对判断鱼粉中蛋白质可消化性和纯蛋白含量,还没有法定的检验方法,这给加强鱼粉质量监督管理带来一定的困难。因此,为了确定鱼粉的质量,应检测鱼粉的纯蛋白和消化率两项指标。我们在粗蛋白质测定的基础上,反复多次地对这两项指标的测定进行摸索,现已制订出一个可供实际生产应用的测定方法。
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