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| 白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物的制备及鉴定 | |
| 作者姓名： | 安伟娟 锁然 李娜 胡珊珊 |
| 作者单位： | 河北农业大学,食品科技学院,河北,保定,071001;河北农业大学,食品科技学院,河北,保定,071001;河北农业大学,食品科技学院,河北,保定,071001;河北农业大学,食品科技学院,河北,保定,071001 |
| 摘 要： | 采用冷冻干燥法制备白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物。采用正交试验以包合率为指标筛选最佳工艺条件:白藜芦醇∶羟丙基-β-环糊精为1∶2(物质的量的比),包合温度为20℃,包合时间为60 min。以红外光谱、紫外光谱方法对包合物进行鉴定,初步证明包合物已形成。通过测定包合率的大小证明羟丙基-β-环糊精包合白藜芦醇效果较好。 |
| 关 键 词： | 白藜芦醇 羟丙基-β-环糊精 包合物 |
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