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| 冷冻调理食品的质量控制 | |
| 引用本文： | 张翼飞.冷冻调理食品的质量控制[J].安徽农学通报,2011,17(2):107-109. |
| 作者姓名： | 张翼飞 |
| 作者单位： | 铜陵县五松镇农业综合服务站,安徽铜陵,244100 |
| 摘 要： | 介绍了冷冻调理食品的现状及发展趋势,分析了冷冻调理食品质量控制的重要性,并以速冻水饺为例,叙述了HACCP体系在调理食品的品质控制中的应用。 |
| 关 键 词： | 冷冻调理食品 HACCP 质量控制 |
Quality Control of Frozen Flavored Food |
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| Zhang Yifei.Quality Control of Frozen Flavored Food[J].Auhui Agricultural Science Bulletin,2011,17(2):107-109. | |
| Authors: | Zhang Yifei |
| Abstract: | |
| Keywords: | HACCP |
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