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| 食用菌的保鲜加工与贮运 | |
| 摘 要： | 一、尽快置于低温环境鲜菇一经采收．须整齐排放在小型矮装容器内，并尽快送往低温车间进行整理。容器体积为40厘米×28厘米×16厘米（长×宽×高，下同），其形状像周转箱，底部实板．四周预设直径2～3厘米圆孔，底下四角均有内缩插接角块．以便于多层码高。鲜菇采收时顺头排放． |
| 关 键 词： | 保鲜加工 食用菌 贮运 低温环境 周转箱 容器 排放 采收 |
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