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| 软化栽培对芹菜主要品质性状的影响 | |
| 引用本文： | 林薇,赵飞,柳洁,赵尊练.软化栽培对芹菜主要品质性状的影响[J].陕西农业科学,2009,55(4):29-31. |
| 作者姓名： | 林薇 赵飞 柳洁 赵尊练 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学,园艺学院,陕西,杨凌,712100 |
| 基金项目： | 芹菜软化处理后的营养价值分析与筛选项目，国家大学生创新性实验计划，西北农林科技大学校级重点项目 |
| 摘 要： | 蔬菜软化栽培是一种常见的栽培方式，芹菜的软化栽培可以提高其商品性和适口性。本试验用4种软化栽培法（自然、围纸、夹秆、培土）对3个芹菜品种（高优它、日本西芹、津南实芹）进行软化栽培。结果表明，供试芹菜的纤维素、叶绿素、维生素C和总胡萝卜素含量降低，自然法和围纸法处理的芹菜蛋白质含量增加。综上所述，在杨凌及类似地区，芹菜品种“高优它”是较适合软化栽培的芹菜品种，“围纸法”是比较理想的芹菜软化栽培方法。 |
| 关 键 词： | 芹菜 软化处理 品质性状 |
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