| 不同香型烤烟品质特性研究 |
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| 引用本文： | 王建兵,王得强,陈若星,任周营,王军. 不同香型烤烟品质特性研究[J]. 安徽农业科学, 2015, 0(34): 65-67. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2015.34.026 |
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| 作者姓名： | 王建兵 王得强 陈若星 任周营 王军 |
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| 作者单位： | 江西中烟工业有限责任公司技术研发中心,江西南昌,330096 |
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| 基金项目： | 江西中烟工业有限责任公司项目 |
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| 摘 要： | [目的]研究不同香型烤烟品质特性的差异。[方法]以云南、贵州和湖南为代表性产区,比较3个地区不同香型烤烟在香韵强度、感官质量和化学成分含量之间的差异,分析化学成分与感官质量的相关性。[结果]试验表明,清香型、中间香型和浓香型烤烟的主体特征香韵差异较大,中间香型香韵组成较为丰富;3种香型烤烟常规化学成分含量差异较大,清香型和中间香型糖类化合物含量较高,中间香型氮类化合物含量相对较低,三者钾、氯含量也存在一定差异。[结论]研究可为卷烟配方设计提供数据和理论支撑。
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| 关 键 词： | 烤烟 香型 品质 |
Study on Quality of Flue-cured Tobacco in Different Flavor |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Flue-cured tobacco Aroma Quality |
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