| 大粒裸燕麦与普通栽培燕麦主要营养成分的比较 |
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| 引用本文： | 杨才,周海涛,李天亮,张新军,杨晓虹,曹丽霞.大粒裸燕麦与普通栽培燕麦主要营养成分的比较[J].农产品加工．学刊,2010(9). |
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| 作者姓名： | 杨才 周海涛 李天亮 张新军 杨晓虹 曹丽霞 |
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| 作者单位： | 河北省农林科学院张家口分院; |
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| 摘 要： | 对《中国燕麦品种资源目录》一、二册中的大粒裸燕麦与普通栽培燕麦的蛋白质、脂肪和亚油酸含量的化验结果进行了统计分析。结果表明,大粒裸燕麦的蛋白质含量平均为15.53%,脂肪含量为6.35%,亚油酸含量为42.44%,均比普通栽培燕麦的13.74%,6.23%,40.20%高。大粒裸燕麦的主要营养成分高于普通栽培燕麦。
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| 关 键 词： | 大粒裸燕麦 普通栽培燕麦 蛋白质 脂肪 亚油酸 |
Nutrition Comparison of Naked Oat and Ordinary Oat |
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| Yang Cai,Zhou Haitao,Li Tianliang,Zhang Xinjun,Yang Xiaohong,Cao Lixia.Nutrition Comparison of Naked Oat and Ordinary Oat[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2010(9). |
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| Authors: | Yang Cai Zhou Haitao Li Tianliang Zhang Xinjun Yang Xiaohong Cao Lixia |
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| Institution: | Yang Cai,Zhou Haitao,Li Tianliang,Zhang Xinjun,Yang Xiaohong,Cao Lixia(Zhangjiakou Branch,Hebei Academy of Agriculture and Forest Sciences,Zhangjiakou,Hebei 075000,China) |
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| Abstract: | This paper reported on statistic and analysis of naked oat(Avena Nuda) and ordinary oat(Avena Sativa) in Chinese Oat Variety Resource Catalog.The results showed:the average protein content of naked oat is 15.53%,lipid content is 6.35%,linoleic content is 42.44%.These are all higher than ordinary oat which is 13.74%,6.23%and 40.20%.So we can make the conclusion that the main nutrition contents of naked oat are higher than ordinary oat. |
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| Keywords: | naked oat(Avena Nuda) oat(Anena Sativa) protein lipid linoleic acid |
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