| 富硒富锌绿茶对大鼠硒锌营养和抗氧化功能的影响 |
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| 作者姓名： | 马淳沂 李佩玉 任宇涵 马天昕 王林 |
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| 作者单位： | 镇江雨泰茶业有限公司,江苏 镇江 212009;江苏大学食品与生物工程学院,江苏 镇江 212013 |
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| 摘 要： | 本试验通过正常和硒锌缺乏大鼠模型,研究了富硒富锌绿茶(SZT)对机体硒锌营养和抗氧化功能的影响.结果表明,正常膳食中添加SZT,不影响硒锌的利用率,可以显著提高机体硒水平和抗氧化能力,且不会因硒锌过量而导致机体急、慢性中毒或病理变化.低硒锌膳食中补充SZT,能够显著改善大鼠硒锌缺乏症状,提高机体硒锌水平,增强抗氧化酶活力,降低丙二醛含量,缓解氧化应激,且功效显著优于无机硒锌.
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| 关 键 词： | 硒 锌 茶 利用率 抗氧化 |
Effects of Se-Zn-rich Green Tea as Diet Supplement on Se-Zn Nutrition and Antioxidant Activity of Rats |
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| Authors: | MA Chun-yi LI Pei-yu REN Yu-han MA Tian-xi WANG Lin |
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