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| 黑木耳蓝莓果果羹加工技术的研究 | |
| 引用本文： | 吴洪军,冯磊,么宏伟,谢晨阳,赵凤臣.黑木耳蓝莓果果羹加工技术的研究[J].中国林副特产,2011(6):30-31. |
| 作者姓名： | 吴洪军 冯磊 么宏伟 谢晨阳 赵凤臣 |
| 作者单位： | 黑龙江省林副特产研究所,黑龙江省非木质林产品研发重点实验室,黑龙江牡丹江157011 |
| 基金项目： | 黑龙江省森林工业总局攻关课题 |
| 摘 要： | 以黑木耳、蓝莓果、红小豆为主要原料,经过优化工艺条件、正交试验,研制出黑木耳蓝莓果果羹。实验确定的最佳原料配方为：黑木耳粉2.0g,蓝莓果原汁10mL,琼脂1.8g,糖28g。 |
| 关 键 词： | 黑木耳 蓝莓果 红小豆 果羹 |
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