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| 糯稻加工利用与遗传育种研究进展 | |
| 引用本文： | 孙健,梅淑芳,赵华,舒小丽,吴殿星.糯稻加工利用与遗传育种研究进展[J].中国稻米,2013,19(1):36-40. |
| 作者姓名： | 孙健 梅淑芳 赵华 舒小丽 吴殿星 |
| 作者单位： | 1. 浙江大学原子核农业科学研究所,浙江杭州,310029 2. 金华职业技术学院,浙江金华,321017 |
| 基金项目： | 农业部公益性行业专项，浙江省育种攻关项目 |
| 摘 要： | 综述了糯稻的加工利用与遗传育种现状,包括糯米的饮食文化、加工应用、营养价值、品质要求和遗传育种,并展望了糯米市场研发和育种方向。 |
| 关 键 词： | 糯稻 加工应用 育种进展 |
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