蜂蜜的解晶灭菌及加工技术

蜂蜜是一种天然滋补品,营养丰富全面,色香味俱佳,可以直接食用,也可和其它食品(面包、糕点、牛奶、豆浆等)同用,不但大大地提高食品的营养价值, 而且增加了食品的适口性和膳食的科学性。蜂蜜中蛋白质、脂肪含量很少,它的成份中除了含有大量的单糖外,还有多种维生素和酶类、有机酸、微量元素等, 这些营养成分有很大的滋补性和保健功能,能有效地弥补某些食物营养成份的不足和缺少。蜂蜜是葡萄糖以及果糖最集中的食品,人们食后很容易被吸收进入血液,运送到机体各部位,成为脑细胞和其它组织器官能量供应最快最佳的来源,尤其是脑力劳动者更为重要。许多大脑发达的聪明人多嗜甜食,而蜂蜜则是理想甜食的选择。一些消化力差的老年人、幼儿、病弱者,常食蜂蜜可以增进食欲,帮助消化器官功能的改善,对消除疲劳、抗衰益寿也是非常有益的。