基于产业链视角的乳制品质量安全管理研究

乳制品在我国居民日常生活中发挥着重要作用，随着乳业的发展，乳制品安全逐渐被大众关注。我国乳制品产业链长且复杂，产业链各环节之间缺乏有效组织，处于前端的奶农饲养规模小而分散，乳制品存在安全隐患。本文从产业链视角出发，通过对我国乳业产业链现状的分析，探析乳制品存在的质量安全问题及原因，并针对不同的环节、主体提出优化对策，以期促进乳业产业链安全管理，提高乳制品质量安全水平。