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| 猪肉产品质量安全生产可追溯系统研究 | |
| 作者姓名： | 陆昌华 谢菊芳 胡肄农 王立方 白云峰 时勇 薛启奎 刘广福 |
| 作者单位： | 江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心,江苏,南京,210014;中国农业大学水利与土木工程学院,北京,100083;江苏省畜产品质量检验测试中心,江苏,南京,210024;南京天环集团,江苏,南京,210015 |
| 基金项目： | 国家科技攻关项目;国家重要技术标准研究专项基金;江苏省科技攻关项目;江苏省南京市科技发展基金 |
| 摘 要： | 近年来，由于我国肉食品污染、抗菌素和激素残留等问题严重，老百姓要求吃上放心肉的呼声高，以及活猪和胴体出口遇到“绿色贸易壁垒”瓶颈。借鉴发达国家在畜产品质量安全管理方面的经验，构思一种适合国情的猪场安全卫生示踪系统，综合应用动物个体耳标、条形码、RFID射频电子标识和网络技术，实现猪肉安全生产全程信息跟踪系统的模型。 |
| 关 键 词： | 猪肉 产品质量 安全生产 可追溯系统 |
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