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| 几种性状异常肉的卫生检验与处理 | |
| 引用本文： | 岳春路,赵一丹,朱蕾.几种性状异常肉的卫生检验与处理[J].黑龙江畜牧兽医,2007(4):117-117. |
| 作者姓名： | 岳春路 赵一丹 朱蕾 |
| 作者单位： | 哈尔滨大众肉联集团有限公司 黑龙江哈尔滨150069(岳春路)，黑龙江省家畜繁育指导站 黑龙江哈尔滨150069(赵一丹，朱蕾) |
| 摘 要： | 在长期的动物检疫检验实践中,发现影响动物产品(肉品)卫生质量的因素除动物防疫条件、疫病和寄生虫病控制、屠宰过程管理、药残监控等方面外,性状异常肉的鉴别检验和卫生处理也是影响肉品卫生质量的重要因素之一。因而,应加强对性状异常肉的鉴别检验,做出恰当的卫生处理,提高肉 |
| 关 键 词： | 性状异常肉 卫生检验 肉品卫生质量 动物防疫条件 寄生虫病控制 卫生处理 鉴别检验 检疫检验 |
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