| 硒元素对茶树菇As-1菌丝营养成分的影响研究 |
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| 引用本文： | 王世平,毛慧玲,欧阳涟,王筱凡. 硒元素对茶树菇As-1菌丝营养成分的影响研究[J]. 食用菌, 2010, 32(2): 68-69,73 |
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| 作者姓名： | 王世平 毛慧玲 欧阳涟 王筱凡 |
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| 作者单位： | 1. 江西省科学技术情报研究所,江西南昌,330046
2. 南昌大学生命科学学院,江西南昌,330031 |
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| 基金项目： | 江西省科技厅科技支撑项目,江西省教育厅科研项目 |
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| 摘 要： | 采用不同成分、不同硒含量的培养基培养茶树菇菌丝,研究富硒菌丝的主要营养指标的变化。结果表明:硒元素能促进茶树菇菌丝多糖及维生素C含量的提高、脂肪含量下降,但一定程度上限制了菌丝的产蛋白能力。5μg/mL硒浓度的影响尤其显著,是As-1菌株的最适硒浓度。茶树菇菌丝营养的变化因培养方式不同而不同。振荡培养方式强于静止方式,加富培养更有利于菌丝营养成分的富集。
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| 关 键 词： | 茶树菇 硒 营养成分 菌丝体 |
A Study on the Effect of Selenium on Mycelial Nutrient of Agrocybe aegirita AS-1 Strain |
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