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| 工业有机废渣固体发酵过程中蛋白质成分的变化 | |
| 作者姓名： | 叶元土 陈昌齐 |
| 作者单位： | 西南农业大学，西南农业大学，西南农业大学，西南农业大学 |
| 摘 要： | <正> 在我国的食品工业、轻工业及制药工业中存在大量的有机废渣,如玉米油渣、玉米淀粉渣、酱油渣、酒糟、四环素渣、缬霉素渣等。这些有机废渣不含有毒成分且蛋白质含量较高,可以直接干燥处理后作饲料,也可以经发酵处理后增加其蛋白质含量或改善其品质,如增加可溶蛋白成分的含量和改善其风味。发酵处理的研究对蛋白质饲料的开发利用尤为重要。为此,本文研究了这类有机废渣在固 |
| 关 键 词： | 饲料 废渣 发酵 蛋白 |
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