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| 大蒜的营养和保鲜 | |
| 摘 要： | 大蒜是大众喜爱的健康食品,常被用作调味品。大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C,有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素,具有抑制细菌和消毒的作用。而且,大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外,在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。以下介绍几种大蒜保鲜方法 |
| 关 键 词： | 抗微生物 抗衰老 编辫 保鲜方法 蒜素 堆藏 腐烂损失 室内通风 贮藏库 青鲜素 |
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