| 豫农白猪Ⅱ系不同世代胴体品质及肉质研究 |
| |
| 引用本文： | 梁永红,张兆敏,邢宝松,马强,白红杰,周璞.豫农白猪Ⅱ系不同世代胴体品质及肉质研究[J].河南农业科学,2005(4):69-71. |
| |
| 作者姓名： | 梁永红 张兆敏 邢宝松 马强 白红杰 周璞 |
| |
| 作者单位： | 1. 河南省农业科学院畜牧兽医研究所,河南,郑州,450002
2. 舞钢市畜牧兽医工作站,河南,舞阳,462500 |
| |
| 基金项目： | 河南省“九五”科技攻关项目 (豫科计 96 10 4 0 10 2 ) |
| |
| 摘 要： | 研究了豫农白猪Ⅱ系及其杂交商品猪的胴体品质及肉质。四世代豫农白猪Ⅱ系瘦肉率6 6 .14 % ,眼肌面积4 4.0 3cm2 ;肌肉pH值、肉色、大理石纹,系水力(% )分别为6 .0 5 ,3.2 0 ,3.13,84 .96。用杜洛克与豫农白猪Ⅱ系杂交,其杂交商品猪胴体瘦肉率6 7.71% ,眼肌面积4 0 .4 9cm2 ,肌肉pH值、肉色、大理石纹、系水力(% )分别为6 .0 2 ,3.11,2 .97,84 .16。结果表明,豫农白猪Ⅱ系胴体及肉质取得了较好的选育进展,其杂交商品猪在瘦肉率提高的同时,肉质保持正常。
|
| 关 键 词： | 豫农白猪Ⅱ系 选育 肉质 |
| 文章编号： | 1004-3268(2005)04-0069-03 |
| 修稿时间： | 2004年12月6日 |
Studies on the carcass quality and meat quality of different generations of Yunong white pig line Ⅱ |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
