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| 民猪肉切块质量点评 | |
| 作者姓名： | 张伟力 刘娣 吴赛辉 何鑫淼 彭福刚 王文涛 |
| 作者单位： | [1]安徽农业大学,合肥230036 [2]黑龙江省农科院,哈尔滨150086 |
| 摘 要： | 民猪又名东北民猪，是中国东北三省传统养猪生产中的首要当家品种，是中国猪品种中的名猪，也是华人民族文化中的明珠。在中华民族5000年的文明中，民猪在历代人工选择条件下已进化成一个遗传稳定、性能优异的华北型经典品种，也是在东北三省最具生态适应特点的品种。该猪头长咀大、 |
| 关 键 词： | 猪肉 量点 切块 东北民猪 东北三省 猪品种 养猪生产 民族文化 |
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