| 吉林省玉米真菌毒素污染状况及其膳食风险评估研究 |
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| 引用本文： | 孟繁磊,范宏,谭莉,Anna Nowack,宋志峰,魏春雁. 吉林省玉米真菌毒素污染状况及其膳食风险评估研究[J]. 玉米科学, 2021, 29(5): 88-94 |
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| 作者姓名： | 孟繁磊 范宏 谭莉 Anna Nowack 宋志峰 魏春雁 |
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| 作者单位： | 吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(长春), 长春 130033;波兰国立植物保护研究所, 波兰 |
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| 基金项目： | 国家农产品质量安全风险评估项目（GJFP2019004）、吉林省科技发展计划项目（20180414076GH） |
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| 摘 要： | 采集吉林省主产区玉米280份,采用液相色谱串联质谱法测定13种真菌毒素含量,研究吉林省玉米中多种真菌毒素污染和膳食暴露风险状况,评价膳食暴露风险。结果表明,供试玉米中真菌毒素的平均含量为522.3μg/kg,真菌毒素污染种类分别是伏马菌素(97.9%)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(52.1%)和玉米赤霉烯酮(37.5%),平均污染水平分别为1269.1、284.2、42.8μg/kg。采用残留平均值计算成人和儿童经玉米摄入的伏马毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇及玉米赤霉烯酮,结果无显著慢性摄入风险。以最大残留值计算摄入呕吐毒素的膳食暴露风险,成人和儿童无显著急性摄入风险。吉林省玉米中真菌毒素的污染呈多种类污染普遍的现象,居民通过玉米摄入真菌毒素的风险熵值很小,对人体健康潜在风险不大。
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| 关 键 词： | 玉米 真菌毒素 污染状况 膳食暴露评估 |
| 收稿时间： | 2021-04-23 |
Contamination Status and Dietary Risk Assessment of Corn Mycotoxins in Jilin Province |
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| MENG Fan-lei,FAN-Hong,TAN-Li,Anna Nowack,SONG Zhi-feng,WEI Chun-yan. Contamination Status and Dietary Risk Assessment of Corn Mycotoxins in Jilin Province[J]. Journal of Maize Sciences, 2021, 29(5): 88-94 |
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| Authors: | MENG Fan-lei FAN-Hong TAN-Li Anna Nowack SONG Zhi-feng WEI Chun-yan |
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| Affiliation: | Institute of Agricultural Quality Standard and Testing Technology, Jilin Academy of Agricultural Sciences/Risk Assessment Lab of Agri-products Quality and Safety (Changchun), Agriculture Ministry of P. R. C, Jilin 130033, China;Institute of Plant Protection, Poland |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Corn Mycotoxin Contamination distribution Dietary exposure assessment |
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