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| 离体牛小肠细胞对β-胡萝卜素和叶黄素吸收的研究 | |
| 作者姓名： | 周光宏 R.Tume T.Larsen |
| 作者单位： | 南京农业大学动物科学系，Division of Food Science and Technology，Division of Food Science and Technology 南京 210095，CSIRO，Australia，CSIRO，Australia |
| 摘 要： | 用分离出的牛小肠细胞分别与含不同浓度的β-胡萝卜素和叶黄素培养液温育,结果小肠粘膜细胞对两种类胡萝卜素的吸收呈浓度依赖性,吸收率稳定,与浓度无关,且吸收不受培养温度的影响,因而推断牛小肠细胞对两种类胡萝卜素的吸收是一种被动扩散机制,培养液中聚环氧乙烷山梨糖醇单月桂酸脂(Tween 20)超过一定浓度则抑制类胡萝卜素进入肠细胞,其中对叶黄素抑制作用最大。 |
| 关 键 词： | 牛 小肠细胞 β—胡萝卜素 叶黄素 吸收 聚环氧乙烷山梨糖醇单月桂酸脂 |
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