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| 超高温(UHT)灭菌营养奶的生产 | |
| 引用本文： | 陈晓倩,孙程,左曙辉.超高温(UHT)灭菌营养奶的生产[J].中国乳业,2002(12):25-26. |
| 作者姓名： | 陈晓倩 孙程 左曙辉 |
| 作者单位： | 北京世纪维他营养保健品有限公司,北京,100070 |
| 摘 要： | 由于生活方式的不科学和营养知识的缺乏，我国居民每日营养素的摄入量与中国营养学会“推荐的每日膳食中营养素供给量（RDA）”均有差距，尤其是特殊人群的营养素摄入差距较大。因此人们要求能够方便、准确地补充每日所需的营养素，而乳制品正好能够满足这一需求。近年来，随着人们生活水平的不断提高和生产、包装设备的不断改进，液态乳制品已经取代奶粉成为我国生产量最大的乳制品品种。液体奶因其口感好、饮用方便已逐渐成为普通百姓的必备食品。我国现有的液态奶的品种比较单一，多以巴氏消毒奶为主。近几年超高温灭菌奶以其营养损失… |
| 关 键 词： | 超高温灭菌营养奶 配方设计 生产工艺 操作要点 |
Production on Nutritional Milk by UHT |
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