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| 马齿苋脯加工技术 | |
| 引用本文： | 张魁峰,贾生平.马齿苋脯加工技术[J].农村实用科技信息,2008(5):27. |
| 作者姓名： | 张魁峰 贾生平 |
| 作者单位： | 山西运城农学院,044000 |
| 摘 要： | 一、工艺流程
选料→清洗去杂→切段→烫漂→糖制→冷却→回软→包装。
二、加工方法
1.选科：选取老嫩适中的新鲜马齿苋为原料。
2.去杂、清洗：用剪刀从根部以上2厘米处剪去菜根,摘除太嫩的枝叶,放入洗涤槽中,用流水洗净,捞出,沥净水分。 |
| 关 键 词： | 加工技术 马齿苋脯 工艺流程 加工方法 鲜马齿苋 洗涤槽 去杂 清洗 |
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