采收时间和灌溉对开心果香气活性物质和品质的影响

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108905),来自土耳其布尔瓦尔大学开心果研究所的人员研究了不同采收时间(早采:Boz,成熟期采收:Ben)和灌溉对Uzun和Siirt型开心果挥发性和芳香活性化合物及某些质量参数(脂肪含量、总蛋白质含量、总糖含量、含水量、p H值和质地)的影响。