| 基于近红外光谱的普洱茶年份检测研究 |
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| 引用本文： | 唐林,张艳诚,李家华,李贵荣,张海东,华英杰. 基于近红外光谱的普洱茶年份检测研究[J]. 广东农业科学, 2013, 40(7): 93-96 |
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| 作者姓名： | 唐林 张艳诚 李家华 李贵荣 张海东 华英杰 |
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| 作者单位： | 云南农业大学机电工程学院；云南农业大学龙润普洱茶学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（NNSFC31160173）；云南省教育厅科学研究基金（08y0178） |
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| 摘 要： | ![]()
近红外光谱分析技术是近年发展起来的一种定性、定量分析技术，其具有快速，不破坏样品，操作简单等特点，已广泛应用于各个领域。利用近红外光谱分析技术的特点，首先对54 份不同年份的普洱茶近红外光谱图吸收峰的差异进行分析，然后对普洱茶的年份进行鉴别。结果表明，随着普洱茶年份的增加，其内含主要化学成分不断减少，近红外光的吸收值也不断减少，因此波峰的尖锐程度也不断减少。随后应用聚类分析技术对不同年份的普洱茶进行定性分析，从聚类分析得到的三维立体图中可以看出，各个年份的普洱茶有比较明显的聚类现象，其中有3份茶叶样品被判断为错误，识别准确率为94.444%。
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| 关 键 词： | 普洱茶；近红外光谱；鉴别；年份检测 |
Testing of pu-er tea year based on Near Infrared Spectroscopy |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | pu-er tea Near Infrared Spectroscopy identify detection of the year |
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