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| 猪胴体瘦肉率度量与估计方法研究进展 | |
| 作者姓名： | 刘顺德 张桂兰 马青 |
| 作者单位： | [1]宁夏大学农学院动物科学系750105 [2]宁夏中卫县柔远乡兽医站751700 [3]宁夏农林科学院畜牧所 |
| 摘 要： | 随着人们对动物蛋白质食品需求的不断增长和商品经济的发展,猪胴体瘦肉率评定已成为国内外遗传育种学家、生产者、肉品经营消费者普遍关注的问题。本文将对猪胴体瘦肉率(量)的度量与估计方法进展作一综述。 1 胴体瘦肉率的度量 胴体瘦肉率的评定是随着科学研究的深入而出现 |
| 关 键 词： | 猪 胴体 瘦肉率 度量 估计方法 |
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