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| 柿霜糖加工新工艺的研究 | |
| 引用本文： | 胡玉华,冯述清,黄鹏,丁向阳,姬变英,赵海诊.柿霜糖加工新工艺的研究[J].河南林业科技,1995(4). |
| 作者姓名： | 胡玉华 冯述清 黄鹏 丁向阳 姬变英 赵海诊 |
| 作者单位： | 河南省林业科学研究所，西平县农业技术推广站，河南省食品工业研究所 |
| 摘 要： | 研究结果表明：用鲜柿直接加工柿霜糖是可行的。其成品的化学成份和感官质量均高于用毛霜加工成的柿霜糖。文中详细地介绍了柿霜糖加工的新工艺流程。 |
| 关 键 词： | 柿霜糖 鲜柿 糖液 加工 |
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