黑玉米及黑玉米糁的加工食用方法 |
| |
作者姓名: | 杨九虎 |
| |
作者单位: | 陇东学院农学系,甘肃庆阳,745000 |
| |
摘 要: | 现代科学揭示证明 ,昔日不被人们重视的黑色动植物产品 ,其营养价值均比其它色泽的产品要高许多 ,这正是当代人医治“富贵病”所渴望得到的珍贵元素 ,黑色玉米就是其中的一种。目前已开发的黑玉米食品有 :“黑观音”营养菜 ,“黑玫瑰”美味蔬 ,“黑珍珠”鲜粒罐头 ,“黑牡丹”保健粉 ,黑玉米淀粉 ,黑玉米面包、面片、面条 ,黑玉米片、粥、糊 ,黑玉米粉皮、粉条 ,黑玉米饮料 ,黑玉米酒、糖、醋 ,黑玉米花、饼、卷、汤等 ,深受消费者欢迎。但对黑玉米糁的加工还尚未见报道 ,因此研究黑玉米的营养与黑玉米糁的加工利用 ,以祢补市场之不足。一、…
|
关 键 词: | 玉米糁 食用方法 动植物产品 黑玉米饮料 现代科学 营养价值 玉米食品 玉米淀粉 玉米面包 加工利用 黑珍珠 保健粉 玉米片 玉米酒 玉米花 消费者 黑色 医治 玫瑰 牡丹 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|