工程教育认证环境下的“食品物性学”教学内容探索

为适应工程教育认证的新环境,在分析工程教育认证背景和发展趋势的基础上,对食品物性学的教学内容进行探索性研究,进一步改善教学效果,为新形势下高校食品物性学的教学提供参考。