基于工程教育认证的“食品物性学”教学方法探索

在工程教育认证背景下,"食品物性学"的教学内容已经进行了相关调整。在此基础上,对"食品物性学"教学方法进行相应的探索性研究,进一步提升教学效果,推动工程教育认证目标精准实现。