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| 羊肉串软罐头的研制 | |
| 引用本文： | 李芽蕾,罗瑞明.羊肉串软罐头的研制[J].宁夏农学院学报,2001,22(1):72-73. |
| 作者姓名： | 李芽蕾 罗瑞明 |
| 摘 要： | 在保证羊肉串独特风味的基础上，将炭火熏烤，改为加热炒制，简化了工艺操作，保证了卫生质量，结合真空软包装，提高了产品的贮存性。 |
| 关 键 词： | 羊肉串 软包装 生产工艺 工艺流程 罐头食品 |
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