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| 水稻籽粒鲜样品的直链淀粉含量测定方法 | |
| 作者姓名： | 钟连进 程方民 |
| 作者单位： | 浙江大学,农学系,浙江,杭州,310029 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目 ( 3 0 0 70 4 3 5) |
| 摘 要： | 分析了pH值、样品浓度等因素对稻米直链淀粉含量测定的影响,提出以标准样品在620 nm处的吸光度和相应的总淀粉浓度为自变量、相应的直链淀粉浓度为依变量建立标准回归方程的测定方法.当样品的直链淀粉浓度在5～50 mg/L的范围内时,测定的相对偏差<3%、变异系数<2.5%.该方法样品用量少,操作简便,且能消除支链淀粉的干扰,可以同时测定直、支链淀粉含量,尤其适用于水稻籽粒鲜样品中直链淀粉含量的测定. |
| 关 键 词： | 水稻 直链淀粉含量 测定方法 |
| 文章编号： | 1008-9209(2002)01-0033-04 |
| 修稿时间： | 2001-06-20 |
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