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| 香椿的保鲜与反季节食用保藏技术 | |
| 摘 要： | 一、香椿的保鲜方法香椿的采摘期短,鲜嫩易腐。在常温下放置2-3天,无论是新鲜度、风味或质地都会大大降低。不到一周几乎失去特有的食用价值。因此研制有效的保鲜方法刻不容缓。1、短期保鲜法。(1)浸泡法:按0.5千克捆成把,捆基部需齐平,竖放在盛有3-4厘米深清水的洁净溶器中,浸泡24小时,然后装箱置于通风凉爽的室 |
| 关 键 词： | 保藏技术 保鲜方法 反季节 香椿芽 千克 保鲜剂 保鲜法 食用价值 |
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