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| 减少蔬菜硝酸盐含量的施肥技术 | |
| 作者姓名： | 徐福利 梁银丽 杜社妮 陈志杰 |
| 作者单位： | [1]中国科学院水利部西北农林科技大学水土保持研究所,陕西杨凌712100 [2]陕西省动物研究所,西安 710032 |
| 基金项目： | 中国科学院知识创新项目（KZCX1-06-02）资助 |
| 摘 要： | 1蔬菜富集硝酸盐的原因氮肥是蔬菜生长发育所必需的养分，对蔬菜生长发育、产量形成与品质优劣有着极为重要的作用。蔬菜是一种容易富集硝酸盐的作物，不合理地施用化学肥料，会加重蔬菜中硝酸盐的富集程度。研究表明，人体摄入硝酸盐的81．2％来自蔬菜。蔬菜富集硝酸盐是一种自然现象，虽无害于植物本身，却能危害人体健康。 |
| 关 键 词： | 硝酸盐含量 蔬菜 施肥技术 富集程度 生长发育 产量形成 化学肥料 自然现象 |
| 修稿时间： | 2007-06-05 |
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