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| 食用菌工厂化生产培养料制备技术的研究 | |
| 作者姓名： | 刘建军 金力 朱爱莲 闵亮 胡长春 汪浩淼 张引芳 |
| 作者单位： | 上海浦东天厨菇业有限公司,上海浦东,201203 |
| 摘 要： | 近年来，食用菌工厂化生产在我国发展迅速，产量大幅度提高，总生产能力在全世界已经处于领先地位。但是，我们在食用菌工厂化生产稳定性方面，与日本、韩国相比较，还有很大的差距。提高食用菌生产的稳定性，关键在于不断地完善现有的工艺水平，向“精、深、细”的方向发展，这是我国走向食用菌技术强国的必由之路。根据笔者的实践经验，食用菌工厂化生产过程中，拌料工艺主要存在以下几个方面的问题；一是原材料预湿不到位，引起灭菌不彻底，造成原种和栽培种大批量污染； |
| 关 键 词： | 食用菌 工厂化 培养料 制备技术 |
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