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| 营养措施对猪胴体品质调控的研究 | |
| 作者姓名： | 陈文斌 艾薇 高士争 |
| 作者单位： | 云南省动物营养与饲料重点实验室,云南,昆明,650201 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，对猪肉品质的要求也在提高，但目前市场上有些肉品质有所下降，主要表现在肉色偏白，失水率高，肌肉脂肪下降。近些年来，国内外研究人员经过一系列的探索，提出通过营养措施来调控猪的胴体品质，并且已经取得了一定的成果。 |
| 关 键 词： | 营养水平 猪 胴体品质 保健意识 |
| 文章编号： | 1007-9157(2004)01-0018-03 |
| 修稿时间： | 2003-10-04 |
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