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| 蓝莓中花青素提取及检测技术的研究进展 | |
| 引用本文： | 郑蔚然,胡莉,袁玉伟,孙彩霞,张志恒.蓝莓中花青素提取及检测技术的研究进展[J].江苏农业科学,2013,41(6). |
| 作者姓名： | 郑蔚然 胡莉 袁玉伟 孙彩霞 张志恒 |
| 作者单位： | 1. 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所/农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心(杭州),浙江杭州,310021 2. 四川省农业科学院分析测试中心,四川成都,610066 |
| 基金项目： | 2011年农业行业标准制定项目，2010年农业行业标准制定项目 |
| 摘 要： | 蓝莓花青素性能优良,有着巨大的应用潜力.为了进一步开发利用蓝莓花青素,研究蓝莓中花青素的提取及检测技术具有十分重要的意义.本文综述了国内外相关的蓝莓花青素提取及检测技术研究进展. |
| 关 键 词： | 蓝莓 花青素 提取 检测 |
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