| 高茶多酚茶树品种的生化成分与品质性状研究 |
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| 引用本文： | 李家贤,黄华林,何玉媚,晏嫦好,卓敏,乔小燕.高茶多酚茶树品种的生化成分与品质性状研究[J].广东农业科学,2009(10):16-18,25. |
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| 作者姓名： | 李家贤 黄华林 何玉媚 晏嫦好 卓敏 乔小燕 |
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| 作者单位： | 广东省农科院茶叶研究所,广东,英德,513000 |
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| 摘 要： | 对优选5号、优选8号、优选9号等3个杂交育成的高茶多酚茶树的生化成分与品质性状的研究结果表明,3个茶树品种一芽二叶的生化成分含量丰富,芽叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱及水浸出物含量均高于云南大叶,其中茶多酚含量比云南大叶高8.70%～10.03%,芽叶的茶多酚和水浸出物含量表现为夏茶＞春茶＞秋茶,儿茶素含量表现为夏茶＞秋茶＞春茶,咖啡碱、氨基酸含量表现为春茶＞夏茶＞秋茶,3个品种均适制高档红茶;此外,3个高茶多酚茶树品种的鲜叶产量特别高(比云南大叶高34%以上)、栽培适应性强(移植成活率达97%以上).
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| 关 键 词： | 茶多酚 品质性状 生化成分 适应性 |
Research on the biochemical ingredient and quality character of tea varieties with high polyphenol |
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| LI Jia-xian,HUANG Hua-lin,HE Yu-mei,YAN Chang-yu,ZHUO Min,QIAO Xiao-yan.Research on the biochemical ingredient and quality character of tea varieties with high polyphenol[J].Guangdong Agricultural Sciences,2009(10):16-18,25. |
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| Authors: | LI Jia-xian HUANG Hua-lin HE Yu-mei YAN Chang-yu ZHUO Min QIAO Xiao-yan |
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| Institution: | LI Jia-xian,HUANG Hua-lin,HE Yu-mei,YAN Chang-yu,ZHUO Min,QIAO Xiao-yan(Tea Research Institute of Guangdong Academy of Agriculture science,Yingde 513000,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tea polyphenols quality character biochemical ingredient compatibility |
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