| 超声波辅助提取苹果叶多酚及其抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 王临宾,马倩倩,徐怀德,张立佳. 超声波辅助提取苹果叶多酚及其抗氧化性研究[J]. 西北农业学报, 2010, 19(8): 126-131 |
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| 作者姓名： | 王临宾 马倩倩 徐怀德 张立佳 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 研究了超声波辅助提取苹果叶多酚的最佳工艺及其抗氧化性。结果表明,超声波辅助提取苹果叶多酚的最佳条件为:乙醇体积分数20%,液料比40∶1(mL∶g),提取温度75℃,提取时间20 min,超声波功率600 W,提取两次,在此条件下多酚的得率为4.22%;苹果叶提取物有较好的抗氧化活性,对.OH和O2-.的清除能力比茶多酚强;HPLC分析表明苹果叶中根皮苷的含量为2.45%,苹果叶提取物中根皮苷的含量为6.18%,占提取物中多酚量的61.36%。
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| 关 键 词： | 苹果叶 多酚 超声波辅助提取 抗氧化性 根皮苷 |
Ultrasonic assisted Extraction of Polyphenols from Apple Leaves and Its Antioxidant Activities |
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| WANG Linbin,MA Qianqian,XU Huaide and ZHANG Lijia. Ultrasonic assisted Extraction of Polyphenols from Apple Leaves and Its Antioxidant Activities[J]. Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica, 2010, 19(8): 126-131 |
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| Authors: | WANG Linbin MA Qianqian XU Huaide ZHANG Lijia |
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| Affiliation: | WANG Linbin,MA Qianqian,XU Huaide and ZHANG Lijia(College of Food Science and Engineering,Northwest A&F University,Yangling Shaanxi 712100,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Apple leaves Polyphenols Ultrasonic-assisted extraction Antioxidant activities Phlorizin |
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