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| 炸条用马铃薯栽培技术 | |
| 引用本文： | 李冬虎,王福合,王秀艳.炸条用马铃薯栽培技术[J].中国马铃薯,2000,14(2):106-106. |
| 作者姓名： | 李冬虎 王福合 王秀艳 |
| 作者单位： | 河北省围场满族蒙古族自治县农业局,068450 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的日益提高和西方快餐在中国的飞速发展,油炸薯条将逐斩成为大众化食品,炸条工业也将成为一门新兴的食品工业。油炸工业对鲜薯原料要求严格,必须采用科学的栽培技术,才能生产出符合加工要求的优质鲜薯。1 炸条工业对鲜薯的要求白肉,块茎长形,芽眼浅,干物质含量高,耐贮,抗还原糖转化,大薯率高,无空心,无青头。2 品种选择目前,国内尚无适合油炸薯条的专用品种,国外引进一些品种,尚未形成生产规模,但可以选择薯形大,干物质含量高,白肉的中晚熟品种。3 选地、整地选择三年未种过马铃薯(或茄科作物)的地块,土质肥沃,土层深厚,… |
| 关 键 词： | 薯条炸条用鲜薯 马铃薯 栽培 田间管理 |
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