|
|||||
|
|
| 番茄的贮藏保鲜技术 | |
| 引用本文： | 秋生.番茄的贮藏保鲜技术[J].中国果菜,2003(4):26-26. |
| 作者姓名： | 秋生 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 一、贮藏特性 番茄原产于热带地区,是冷敏感作物,果实长时间低于8℃会发生冷害,果实局部或全部呈现水浸状凹陷,蒂部开裂,表面出现褐色小圆斑,不能正常完熟,易感病腐烂。番茄的成熟阶段分为:绿熟期、微熟期(转色期至顶红期)、半熟期(半红期)、坚熟期(红而硬)和软熟期(红而软)。长期贮藏的番茄应在绿熟期采收。 用于贮藏的番茄应选种子腔小、皮厚、肉致密、干物质和含糖量高、组织保水力强的品种。长期贮藏的番茄应选含糖量在3.2%以上的品种。 番茄品种不同,贮藏性和抗病性差异很大,晚熟品种如橘黄佳辰、满丝、苹果青、台湾红、可果美… |
| 关 键 词： | 番茄 贮藏保鲜技术 贮藏特性 塑料帐气调贮藏 硅窗气调贮藏 薄膜袋贮藏 |
The Technology for Storing and Fresh Keeping Tomatoes |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |