开化龙顶 |
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引用本文: | 周光霖,张月兰.开化龙顶[J].茶业通报,1993(4). |
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作者姓名: | 周光霖 张月兰 |
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作者单位: | 浙江省开化县林业局,浙江省开化县林业局 |
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摘 要: | “开化龙顶”茶产于开化县大龙山的龙顶潭周围,原为历史名茶,1979年重新发掘,1985年被农业部评为全国名茶。其品质特点为:条索紧结挺直,白毫披覆,香气鲜嫩清幽,味醇甘爽,汤色杏绿清澈,叶底绿亮。该茶经数年的摸索、改进已形成一套完整的采制工艺。 (一)鲜叶采摘:清明前后选择芽叶粗壮、多毫的品种,采摘一芽一叶,芽长于叶,芽叶长度3公分以下,不采紫芽、细瘦叶、病虫叶。
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