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| 蛋氨酸的品质鉴定与掺假识别 | |
| 引用本文： | 刘祥.蛋氨酸的品质鉴定与掺假识别[J].河南畜牧兽医(综合版),2005,26(2):34-35. |
| 作者姓名： | 刘祥 |
| 作者单位： | 河南省饲草饲料站,河南,郑州,450002 |
| 摘 要： | 蛋氨酸是由一个氨基和一个羧基构成的中性氨基酸。在蛋氨酸的γ位碳原子上有一个甲硫基(SOH3),故蛋氨酸又叫甲硫氨基酸。蛋氨酸的D-型与L-型具有同等的生物活性,都能被动物利用,故在蛋氨酸添加剂的制作工艺上,不要求把D-型转变为L-型,其商品形式为DL-型,DL-型的活性成分含量为98%或98%以上。1理化性状蛋氨酸为白色或淡黄色结晶粉末,呈半透明细颗粒状,具反光性,手感滑腻,有腥臭味。2质量标准蛋氨酸质量标准见下表。3品质鉴定3.1感官鉴定蛋氨酸为白色或淡黄色半透明小结晶粉末,手感滑腻;蛋氨酸有较浓的腥臭味,用食指蘸一点,放在舌尖上有… |
| 关 键 词： | 蛋氨酸 品质鉴定 硫氨基酸 掺假 动物 利用 识别 L-型 DL 活性成分 |
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