山西省8个糯玉米品种品质筛选与利用

高产优质、适口性好的鲜食糯玉米备受城乡居民青睐，为了筛选出最适宜山西地区种植的高产稳产、适口性好的鲜食糯玉米新品种，试验选取山西种植面积较大的8个糯玉米品种，通过2020—2021年试验种植，对不同农艺性状进行对比筛选，使用方差分析比较不同品种之间农艺性状的差异，选出高产优质、更适宜山西地区种植的玉米品种。根据国家鲜食玉米感官等级指标测定评级不同品种，选出外形和适口性皆优的品种。通过农业农村部谷物品质监督检验测试中心鉴定不同玉米品种的品质，测定其支链淀粉、蛋白质、氨基酸、可溶性总糖及花青素的含量。试验分析表明，万糯2000、晋鲜糯6号、晋糯20号、晋糯10号产量高，外形美观，色泽鲜亮，籽粒排列饱满整齐，食味口感优良，富含营养物质，能很好地满足市场及群众需求。