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| 饲料中不同脂肪源对青鱼生长性能、血清生化指标及肌肉品质的影响 | |
| 作者姓名： | 陈艳婷 贾小巍 钱鹏丞 张辰 吴成龙 叶金云 |
| 作者单位： | 湖州师范学院生命科学学院浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室 |
| 基金项目： | 国家大宗淡水鱼产业技术体系岗位科学家任务(CARS-45-11);;国家自然科学基金项目(31672660); |
| 摘 要： | 本试验旨在研究饲料中不同脂肪源对青鱼生长性能、血清生化指标及肌肉品质的影响。选择540尾初始体重为(5.25±0.25) g的青鱼幼鱼,随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾。以鱼油(FO)、猪油(PL)、菜籽油(RO)、玉米油(CO)、花生油(PO)、豆油(SO)为脂肪源,配制6种等氮等能的试验饲料。各组分别投喂6种不同脂肪源的试验饲料,养殖周期为180 d。结果表明：1)各组之间增重率(WGR)、特定生长率(SGR)无显著差异(P>0.05)。FO组、RO组和SO组肥满度(CF)和脏体比(VSI)显著高于PL组、CO组和PO组(P<0.05)。FO组和SO组肝体比(HSI)显著高于PL组、RO组、CO组和PO组(P<0.05)。2) PL组、RO组、CO组和PO组全鱼和肌肉粗蛋白质含量显著高于SO组(P<0.05)。SO组和PL组全鱼和肌肉粗脂肪含量显著高于FO组、RO组、PO组和CO组(P<0.05)。FO组全鱼和肌肉粗灰分含量显著低于其他各组(P<0.05)。3)FO组和RO组肌肉饱和脂肪酸(SFA)含量显著低于PL组、CO组、PO组和S... |
| 关 键 词： | 青鱼 脂肪源 生长性能 血清生化指标 肌肉品质 |